|
|
Curry Met Creme Fraiche
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g snelkookrijst
2 vleestomaten
2 kleine uien
400 g hamlappen
1 blikje doperwtjes en
worteltjes (netto 400 g)
1 bekertje creme fraiche (125
ml)
1 komkommer
3 eetlepels kerriepoeder
? theelepel cayennepeper
zout
2 eetlepels olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Water aan de kook brengen.
In zeef erwtjes en worteltjes laten uitlekken.
Tomaten inkruisen, enkele seconden
onderdompelen in het kokende water,
afspoelen onder koud stromend water en
ontvellen. Elk van de tomaten in 8 partjes
snijden en zaadjes verwijderen.
Uien pellen en in vieren snijden.
Hamlappen in reepjes snijden en bestrooien
met zout, kerriepoeder en cayennepeper.
Water voor de rijst opzetten.
In braadpan olie verhitten en vleesreepjes al omscheppend ca. 5 minuten bakken.
Ui toevoegen en al omscheppend ca. 3 minuten
meebakken.
Aan vlees toevoegen: creme fraiche, tomaat,
doperwtjes en worteltjes.
Curry afgedekt nog ca. 10 minuten laten
stoven.
Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing.
Intussen komkommer wassen en in plakjes
snijden.
Rijst over vier borden verdelen en curry ernaast
scheppen.
Komkommerplakjes erbij serveren.
|
|
|